料理研究家・有元葉子監修！岩手の美味しいお米付き！おうちで手作りぬか床セット【公式】田子のいいもの和の郷にんにく王国

＼新米！10月中旬頃出荷予定／【料理研究家・有元葉子監修】岩手県金田一産米ぬか手作りぬか床セット（無化学肥料栽培・精米したての白米5kg付き） nu01

5,400円(税込)

購入数

有元葉子料理研究家監修の　『　ぬか漬けセット　』
和の郷オリジナルぬか漬けセットです。

有元　葉子先生の料理教室の1番人気は漬もの教室だそうです。
先生のお話から無農薬のぬか床を準備することが出来ました。
より安心して、ぬか床の力が最大限に発揮するとと思っています。
その糠を取った後の白米をおにぎりにしても、
とても美味しいと言ってくださいました。

はじめてのぬかの漬物づくりを始めてみませんか！

和の郷おすすめのお米は岩手県の無化学肥料米です。
二戸市は青森県田子町のすぐ隣。
内陸北部にある田んぼは、緑も多く
きれいな水が流れています。自然豊かな場所です。
何より生産者の関口さんは熱心な米農家さんなのです。

ものづくりに熱心な若い農家さんが作った、
無化学肥料栽培のお米を精米して出来た米糠と白米です。

精米したてのお米5kgと米糠のほか、すぐにぬか漬けが作れる
『にんにく、唐辛子、昆布、塩、山椒』もセットになっております。

発酵漬物の中に含まれる乳酸菌。
ヨーグルトとは違う、生の野菜よりも優れた健康効果があります。
それは、ビタミンB群が豊富にとれ、食物繊維も多くとれることです。

・便秘予防
・腸内環境の改善
・高血糖コレステロール値の抑制にも期待できます

またストレス軽減や免疫力増進作用もあり期待されています。
漬物は、腸内の善玉菌を活性化させてくれますのでとてもおすすめです。
この一品とご飯、味噌汁で幸せいっぱいになりますね。

自然の恵みの深さをご堪能ください。

※ご注文をいただいてからの精米しての糠となります。
※栽培時期に農薬・化学肥料不使用となっております。
※米糠500gを準備する為の精米に必要なお米の量に若干差異がございます。

お客様からの嬉しいお声

女性　Ｓ様　東京都

料理研究家の有元先生が好きで、料理教室に通っていたところ
和の郷をご紹介いただきました。
ぬか漬けのセットが便利でありがたいです。
白米もつきたてでとても美味しかったです。

女性　Ｎ様　兵庫県

無化学無肥料のぬかはほとんど無く、
セットの材料もすべて国産だったので嬉しいです。

商品説明
名称	美味しいぬか床セット白米付き(岩手県産※無農薬)
内容量	米糠500ｇ、無農薬米約5㎏、にんにく６片、唐辛子６本、昆布３枚(１０cm×３枚) 塩120ｇ、山椒(ドライ)20ｇ
保存方法	冷蔵庫での保存が可能です。
賞味期限	漬けた野菜等を取り出してから２～３日ほど

■ぬか床を美味しくするために、途中で加えるものです
基本は毎日とにかく混ぜる事がとっても大事です。 ①3～4か月ごとに
・昆布・しょうが・にんにく・大豆・粉からし・赤とうがらし山椒・などいれます。
・塩鮭の頭をこんがり焼いて加えるとさらにおいしいです。
②容器の底まで手を入れて上下によく混ぜます。空気を送ってあげると
　ぬか床は元気になります。何しろ生き物ですから・・
③ある程度漬けると水っぽくなるので、ぬか床の真ん中に穴をあけるようにすると
　水がたまるのでお玉などですくってください。
④数日留守でかき混ぜれないときは・・・
　ぬか床と塩を適量足してください。少し硬めにして
　冷蔵庫保管してください。
　捨て漬けの時のように数日色々つけていくと生き返ります。
⑤カビが出たら・・
　ぬかは生き物！カビが出たら、カビのところを取って捨て
　またおいしくなってきますから。