産地からお届けします！
そんな事は決してありません。
にんにくの品種や産地が違えば、味ももちろん違ってきます。一度食べ比べてみれば、味の違いに驚くでしょう。
田子町産のにんにくが他のにんにくと大きく違うのは、硬く締まり、白くふっくらとした大粒の実と、甘さやコクが感じられるほどの高い糖度。
寒暖差、長く厳しい冬、そして、にんにく作りを始めた頃から取り組み続ける、畜産の堆肥を活用したこだわりの土づくり…
先人たちの知恵と努力で辿り着いた、田子町（たっこ）自慢の味、美味しい日本一のブランドにんにくです！
是非、味わってみてください！
60年の歴史を持つ田子町のにんにくづくり。日本一の品質への強いこだわりは、土壌づくりに集約されます。
農作物に恵まれない土地だったため、畜産業も盛んだったことからミネラルや鉄分を豊富に含んだ堆肥を使用し豊かな土壌をつくりあげました。
徹底的な土質改善と土壌づくりは、昭和37年に栽培が始まってから変わらずに一貫しています。
田子町は、南を岩手県、西を秋田県に接する、青森県最南端の町です。
周りを山々に囲まれ、昼夜の寒暖差が激しい盆地型の気候で、真夏以外はこたつやストーブを使用する日も珍しくありません。年間の寒暖差もとても大きく、夏には35℃を超え、冬にはマイナス20℃になることも。
しかし、その寒暖差がたっこにんにくの美味しさの秘訣でもあります。
県内でも有数の豪雪地帯でもある田子町。長く厳しい寒さの中雪の下でじっと耐え越冬するにんにくは、寒さで凍ってしまわないように自らの糖度を高めることで実が引き締まり、旨味と甘みがギュッと凝縮され奥深い味わいの美味しいにんにくに育ちます。
和の郷の自社農園で栽培・収穫したにんにくの糖度です。平均して35前後あります。（気候や年柄によって多少変動があります。）
辛みや刺激的な味からは想像がつきませんが、実はにんにくは甘い果物に比べても格段に糖度が高いのです。
（一例として、りんご：12〜17、ぶどう：17〜22、バナナ：20〜21）
『こんなに糖度が高いのに、なぜにんにくは甘くないの？』
それは、にんにくの糖質が多糖類と呼ばれる種類の糖質だからです。多糖類は私たちが甘味を感じにくい糖質のため、こんなに糖度が高くてもにんにくをそのまま食べても甘く感じないのです。
60年続くたっこにんにくの歴史についてはこちらから
たっこにんにくの味と品質を守ってきた先代たちからバトンを受け取り、和の郷もＪＧＡＰを取得した自社農園でにんにく栽培をしています。
にんにく畑はぐるりと山々に囲まれています。大自然の中風を感じながら鳥たちの鳴き声を聞いているだけで、とても気持ちが良いですね。
↓動画バージョンはこちら※音が出ます※
にんにく植えや収穫などの繁忙期はたくさんの人たちに支えられています。有り難さを感じ、日々精進します。
ピリリとした、濃くて味わい深いたっこにんにくです。そのままお料理にお使いいただいたり、黒にんにく作りにも人気です。
ご家族やご友人、お世話になっている方への贈り物にもおすすめの、田子町が誇る味と品質のにんにくです。
「自宅でたくさん黒にんにくを作りたい」という方はこちらの「青森県産にんにく」もおすすめです。産地からお届けいたします。
| 商品説明 | |
|---|---|
| 名称 | たっこにんにく（青森県田子町産福地ホワイト六片） |
| 産地名 | 青森県田子町 |
| 内容量 | Mサイズ20玉 |
| 保存方法 | 新聞紙などで軽く包んで冷蔵庫、または風通しの良い冷暗所で保存して下さい。 |
| 賞味期限 | 1ヶ月ほどを目安に、お早めにお召し上がりいただくか加工することをおすすめします。 |
| 注意事項 | ※生鮮食品のため返品は不可とさせていただきます。 ※商品および発送には万全を期しておりますが、違う商品や不良品など当店の理由による場合、 商品到着後速やかにメールまたはお電話でご連絡ください。新品または同等品と交換させていただきます。 商品到着後5日以上経過した商品や、お客様の責任で破損等が生じた場合は交換のご依頼はお受けできませんので予めご了承ください。 ※ビニール袋等へ入れての冷蔵保存は、湿気によるカビの原因となりますので、密閉しないように保存して下さい。 ※10月頃からのにんにくは芽や根が伸びてきます。食べても害はありませんが、気になる場合は削り取ってからご使用ください。 ※詳しい保存方法はこちら |
- tammy
- 40代
- 女性
- 2022/04/10 06:54:27
次回はアホエンオイルを購入予定です！
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