『材料』 ２人分
・木綿豆腐 一丁 角切り
・豚ひき肉 １００ｇ
・長ネギ １/２本 みじん切り
・にんにく １かけ みじん切り
・生姜 １かけ みじん切り
・サラダ油 大さじ１
・ごま油 適量
・細ネギ 適量
・にんにく醤 小さじ１
★調味料
・水 ２００ｃｃ
・料理酒 大さじ１
・創味シャンタン 小さじ１
・砂糖 小さじ１/３
・醤油 大さじ１
・水溶き片栗粉 水小さじ２：片栗粉小さじ２
『作り方』
１、フライパンにお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れる。
２、豆腐を中火で２分茹で、水気をきっておく。
３、きれいなフライパンにサラダ油をひき、中火でひき肉を炒める。
４、にんにく、生姜、長ネギを加え炒める。
５、にんにく醤を入れ、全体がなじむまで炒める。
６、調味料を加え、蓋をして７分煮る。
７、豆腐を追加し２分煮る。
８、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたらごま油をかける。
９、器に盛り、細ネギを乗せたら完成！
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