麻婆豆腐

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◆ピリッと辛い！麻婆豆腐

『材料』　２人分
・木綿豆腐　一丁　角切り
・豚ひき肉　１００ｇ
・長ネギ　１/２本　みじん切り
・にんにく　１かけ　みじん切り
・生姜　１かけ　みじん切り
・サラダ油　大さじ１
・ごま油　適量
・細ネギ　適量
・にんにく醤　小さじ１

★調味料
・水　２００ｃｃ
・料理酒　大さじ１
・創味シャンタン　小さじ１
・砂糖　小さじ１/３
・醤油　大さじ１
・水溶き片栗粉　水小さじ２：片栗粉小さじ２

『作り方』
１、フライパンにお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れる。
２、豆腐を中火で２分茹で、水気をきっておく。
３、きれいなフライパンにサラダ油をひき、中火でひき肉を炒める。
４、にんにく、生姜、長ネギを加え炒める。
５、にんにく醤を入れ、全体がなじむまで炒める。
６、調味料を加え、蓋をして７分煮る。
７、豆腐を追加し２分煮る。
８、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたらごま油をかける。
９、器に盛り、細ネギを乗せたら完成！

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