真っ赤な果実を丸搾り
「朝4時に起きて、風邪もひかず毎日元気でいられるのは
“コレ（ガマズミ）“のおかげだろうな」
80歳を過ぎても、朝から晩まで元気に働くお父さん。
暑い夏も、雪が降り寒い冬も、朝は4時に起きます。
焼酎をガマズミで割った晩酌は欠かせません。
風邪をひかず、体調も崩したことが無いのは毎日ガマズミを
飲んでいるからだそうです。
その昔、青森県の三戸地方では、獲物を求めて一日中歩き回り狩りをする
マタギたちが、山中でガマズミを見つけると『山の神からの授かりもの』として
大切にし、非常食としてすりつぶして口にし、その酸味で体力を回復していたそうです。
冬の時期は食べられるものが少なく、天からの恵みもののように
重宝されたため、ガマズミという名前も「神の実」に
由来すると伝えられています。
やがて月日が流れマタギもいなくなり、地元の人からも忘れ去られていた
ガマズミですが、近年の研究の結果、
健康に優れた様々な作用があることがわかりました。
ガマズミは、青森県南で「ジョミ」とも呼ばれる、スイカズラ科の植物です。
6月に白い花が密集して咲き、8月には赤い実をたくさんつけます。
果実は直径5mmほどの大きさで、酸味がとても強いのが特徴です。
普通の果実は熟すと枝から落ちてしまいますが、
ガマズミは多少干からびた状態でも実が残り、冬でも枝から落ちません。
ガマズミの一番の特徴は、強力な抗酸化力です。
ガマズミの果汁1gあたり、4.8mgものポリフェノールが含まれています。
赤ワインにも匹敵する量で、強力な抗酸化力を発揮します。
また、ポリフェノールの中でもアントシアニンが豊富なので、
疲れ目や目の充血、視覚機能にも効果が期待されています。
さらに、体の調子を整えるのに欠かせないビタミンCは、レモンの約4倍、
疲労回復に役立つと言われるリンゴ酸も豊富に含まれています。
高齢化や木の剪定、草刈り、手摘みなど手間がかかることもあり、
徐々にガマズミ農家が減る中、亡き父の跡を継ぎ
田子町でガマズミ栽培を続ける生産者、内沢さん。
「口に入るものなのでより確かなものを」と、
父に倣った栽培方法を忠実に守っています。
『美味しくな〜れ、うまくな〜れ』と声をかけ、丁寧に丁寧に育てています。
収穫時期の見極めも大切です。
霜にあてる事で、味に深みが出ます。完熟したものだけを厳選し、
丁寧に手摘みして搾ります。
保存料はもちろん、水の一滴も加えない100%原液です。
完熟した実ならではの熟成された味わいと旨味が感じられます。
●ガマズミ原液を適量（20cc〜50cc）そのまま飲む
自然のものですので、多めにお飲みいただいても大丈夫です。
※原液は酸味や渋みがとても強いため、
他の飲み物などと割ると美味しくお召し上がりいただけます※
●割って楽しむ
水と割るだけでも飲みやすく、さっぱりとした酸味をお楽しみいただけます。
サイダーやりんごジュースとブレンドしても美味しいですよ。
アルコール類にブレンドすれば、悪酔いせず翌日もスッキリ。
爽やかな酸味はもちろん、色・香りも楽しめます。
●甘味を加えて飲みやすく
ガマズミ原液にハチミツを入れる。（6：4の割合くらい。お好みで調整してください）
甘酸っぱくコクのある味になります。
●ヨーグルト風に
牛乳を加えるだけですぐにヨーグルト風飲料になり飲みやすくなります。
はちみつを加えるなど、甘さはお好みで調整してください。
●＼オススメ／アイスと一緒に
田子町のガマズミ農家 内沢さんオススメレシピ！
バニラアイスにかけるとより一層甘さが際立ち美味しくなり、
見た目も華やかです。
原液のままキャップで2杯くらい飲むと痛みが楽になります。
お腹の調子が良くない時にはりんごジュースで割って飲むとスッキリします。
スカーっとして、目や体の疲れが吹き飛ぶようです。
ワイン好きにもおすすめです。相乗効果で晩酌が減り、ますます健康になりそう。
やめられません。飲むヨーグルトに混ぜて飲むととても美味しいです。
スタミナがついてきたように思います。きゅーっとした渋味と
酸味もさっぱりしていて気に入っています。
| 名称 | ガマズミ果汁エキス100%（ストレート） |
| 原材料名 | ガマズミ（ジョノ実）（青森県田子町産） |
| 内容量 | 720ml×6 |
| 保存方法 | 冷暗所に保存、開封後は要冷蔵 |
| 栄養成分表示 | エネルギー 19kcal、たんぱく質 0.1g、脂質 0.1g、炭水化物 4.7g、食塩相当量 0.01g |
| 配送について | 宅配便（佐川急便またはヤマト運輸） |
| 注意事項 | ※瓶はワレモノです。お取扱いにご注意ください。 ※瓶底の沈殿物は原材料由来の成分です。品質には問題はありません。 ※開封後は冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がりください。 |
| 関連キーワード | ガマズミ,ジョミ,ゾミ,ジョノ実,がまずみ,ガマズミジュース,ジョミジュース,神の実,山の実,天然,原液,原液ジュース,原液100%,100%ジュース,無添加,添加物不使用,低農薬,低農薬栽培,自然栽培,青森県,青森,田子町,田子,田子町産,田子産,酸味,酸っぱい,健康,ジュース,ポリフェノール,アントシアニン,カリウム,ビタミン,リンゴ酸,クエン酸 |
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