【新豆 あずき】
あずきを煮て食べてみませんか？！
小豆は日本人が昔から好むものでした。
おしるこ・赤飯・ようかん・最中・あんぱん・たいやきなどなど・・
小豆の栄養も豊富です。ビタミンB1やカリウム、食物繊維が多く、
疲労回復・脚気予防効果・むくみ・改善効果、
便秘の気になる方など様々な効果を持ちます。
青森田子産 【幸せ農園】で作った無化学無肥料の小豆（あずき）です。
調理方法のポイント
あずき煮
鍋に3~4倍の水を入れ沸騰したら(約10分）そのあと弱火にします。
アクをすくいながら好みの味にします。豆から出た煮汁にはポリフェノール出てしまいますが
（ワインの1.5倍というからビックリです）
砂糖や三温糖と塩(甘さを引き立たせる）を少しづつ入れて味を見るようにしましょう。
ちなみに青森県は甘くて少し塩も入っているものを好みます。
つぶあん
鍋で煮たつぶのあずきを網ですくいます。
焦げに注意です。
鍋に入れたあずきに砂糖（三温糖など）を加えます
へらで焦げないように優しく混ぜます。
水分がなくなり、砂糖が混ざり味をみながら作ります。
塩を少し加えても良いです。
玄米とあずき
玄米と一緒にあずきを洗います。
炊飯ジャーで玄米炊きを選んで炊きます。
常温便
【ネコポス便】でのお届けです
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